Maastricht · wine merchant · Bourgogne specialist

Achter een oude poort aan de Tongerseweg zit een wijnwinkel waarvoor we zonder moeite een kleine omweg maken.

Vojacek heeft een persoonlijke selectie van circa 450 wijnen. Frankrijk heeft een prominente plaats en Bourgogne is al jarenlang een belangrijke specialiteit, naast producenten uit onder meer Spanje, Italië, Duitsland, Portugal en Oostenrijk.

Van vriendelijke drinkwijn tot flessen van serieuze Bourgogneproducenten: hier wordt liever op smaak geadviseerd dan alleen op naam.

In Maastricht? Go through the gate.

Not nearby? Open the webshop.

Either way, this is where we’d start looking for the next bottle.

www.vojacek.nl

Jekerkwartier · mustard · preserves & condiments

Een paar potjes op een plank kan verrassend veel persoonlijkheid hebben.

Bij Adriaan de Smaakmaker worden mosterd, jams, chutneys, mayonaises, vinaigrettes en azijnen ter plekke gemaakt. De winkel bestaat al sinds 1985 en werkt onder meer met lokaal fruit en Maastrichtse smaken.

Proeven mag — en dat is hier waarschijnlijk de snelste manier om meer mee naar huis te nemen dan gepland.

Small jars. Big flavour.

www.adriaandesmaakmaker.nl

Markt · spirits · family business since 1901

Een goede slijterij verkoopt geen fles. Hij lost een vraag op.

Bams is sinds 1901 een Maastrichts familiebedrijf en heeft een bijzonder breed assortiment whisky, wijn en gedistilleerd. Tussen de bekende namen staan genoeg flessen waarvoor een beetje uitleg van achter de toonbank juist onderdeel van de aankoop is.

Begin gerust met: “Ik zoek iets voor iemand die…”

The rest is their job.

www.drankenshopbams.nl

Louwberg · Maastricht wine · vineyard

Voor de laatste fles verlaten we de winkel en gaan we naar de plek waar de druiven groeien.

Boven op de Louwberg ligt De Apostelhoeve, waar in 1970 opnieuw wijnstokken werden aangeplant op de zuidhellingen van het Jekerdal. Tegenwoordig worden er verschillende stille en mousserende wijnen gemaakt en kun je op het domein wijn kopen of een rondleiding met proeverij boeken.

Maastrichtse wijn is hier geen souvenir. Het begint gewoon in de wijngaard.

A bottle is good. Seeing where it comes from is better.

www.apostelhoeve.nl

Bunde · sourdough · slow bread

Voor Wèk moet je Maastricht tegenwoordig even verlaten. Wij zouden dat vooral niet als probleem zien.

In Bunde bakken Willem en Kyra zuurdesembrood met een opvallend eenvoudige basis: meel, water, zout en desem. Geen kunstmatige toevoegingen en vooral geen haast. Naast de broden liggen er baguettes, croissants, pain au chocolat en andere redenen om ’s ochtends naar Bunde te rijden.

Four ingredients. Plenty of patience.

www.bakkerwek.nl

Wyck · patisserie · since 1929

Royale hoort inmiddels bijna bij de Wycker Brugstraat zelf.

De patisserie werd in 1929 geopend en wordt tegenwoordig door de derde generatie voortgezet. Limburgse vlaai staat naast klassiek gebak en patisserie, allemaal nog gemaakt vanuit de bakkerij aan dezelfde straat.

Voor meenemen naar huis geldt één praktische tip: koop meer dan je denkt nodig te hebben.

Since 1929. Still a very good idea.

www.patisserieroyale.nl

Centrum · bakery · Limburgse vlaai

Niet iedere goede bakker hoeft een concept te worden.

Bij Mathieu Hermans draait het gewoon om brood, broodjes, suikerbollen, gebak en vooral een behoorlijke selectie Limburgse vlaai. Precies het soort zaak waar Maastrichtenaren al binnenlopen voordat bezoekers hem op een city-guidepagina hebben gevonden.

Soms is lokaal juist de grootste luxe.

No story needed. Just take the vlaai.

www.bakkerijhermans.nl

Wyck · Indonesian traiteur · rijsttafel

De vitrines bij Gembira lossen een heel specifiek probleem op: zin in een volledige Indonesische rijsttafel, maar niet in twaalf pannen op het fornuis.

De gerechten worden dagelijks vers in eigen keuken bereid en je kiest zelf hoeveel verschillende smaken uiteindelijk op tafel belanden. Wie moeite heeft met kiezen, laat zich gewoon adviseren.

Thuis alleen nog de borden neerzetten.

Take it home. Pretend you cooked.

www.gembira-maastricht.nl

Jekerkwartier · take-away · fresh food

Cato zit precies tussen zelf koken en eten bestellen in.

In de toonbank staan vers bereide gerechten die je afzonderlijk kunt meenemen of met elkaar kunt combineren tot een complete maaltijd. De keuken kijkt daarbij verder dan één land of één vaste stijl.

Handig voor een doordeweekse avond. Minstens zo handig wanneer er mensen komen eten en niemand hoeft te weten hoeveel werk je zelf hebt gedaan.

Your secret is safe with us.

www.cato-catering.nl

Jekerkwartier · watermill · bakery

Bij De Bisschopsmolen begint brood letterlijk een paar stappen vóór de bakkerij.

In de historische watermolen worden Limburgse granen verwerkt en naast de molen worden er desembrood en Limburgse vlaaien mee gebakken. Daardoor is dit niet alleen een plek om iets te kopen, maar ook een van de adressen waar het verhaal achter het product daadwerkelijk zichtbaar blijft.

Historie die je kunt eten werkt toch het beste.

From grain to vlaai.

www.bisschopsmolen.nl

Jekerkwartier · butcher · Maastricht classic

Sinds 1908 is slagersvakmanschap hier familiegeschiedenis.

Bij Franssen wordt achter de winkel nog altijd zelf gewerkt: worsten, vleeswaren, bloedworst en verschillende patés worden in eigen huis gemaakt. Ook kant-en-klare gerechten en Maastrichtse klassiekers maken deel uit van het assortiment.

Een winkel waar je binnenloopt voor vlees en gemakkelijk met het halve diner weer buiten staat.

Four generations. Still cutting it.

www.slagerij-franssen.nl

Wyck & Stokstraatkwartier · Italian gelato

Sommige adressen hebben geen drie alinea’s uitleg nodig.

Luna Rossa maakt ambachtelijke Italiaanse gelato en heeft locaties in Wyck en het Stokstraatkwartier. Op een warme dag is een van die twee vanzelfsprekend onderdeel van een wandeling door Maastricht.

Eén bolletje is terughoudendheid.

Two is planning.

gelateria-luna-rossa

Wyck · French patisserie · macarons & chocolate

Smores behandelt patisserie bijna alsof het design is.

Taartjes, macarons, chocolade, croissants en Franse patisserie worden strak gepresenteerd, maar achter die uitstraling zit serieus vakmanschap. Het assortiment beweegt tussen klassieke Franse technieken en een modernere presentatie.

Te mooi om direct op te eten is gelukkig geen geldige reden om het niet te doen.

Pretty dangerous.

www.smores.nl

Wyck · chocolatier · handmade pralines

Bij Friandises wordt chocolade nog als familiezaak behandeld.

De pralines worden in het eigen atelier met de hand gemaakt volgens oude familierecepten, aangevuld met nieuwere creaties. Met tientallen verschillende bonbons is kiezen hier minder eenvoudig dan het formaat van het doosje doet vermoeden.

Een cadeau kopen voor iemand anders lukt prima.

Het cadeau daadwerkelijk afleveren is iets moeilijker.

Chocolate has a way of disappearing.

www.friandisesmaastricht.nl

Stokstraatkwartier · chocolate · contemporary

DARQ laat zien dat een chocolaterie er niet per se als een klassieke bonbonwinkel hoeft uit te zien.

De chocolade wordt in het Maastrichtse atelier gemaakt en combineert donkere en melkchocolade met verschillende fruit-, kruiden- en notensmaken. De presentatie is strak, de verpakkingen doen het goed als cadeau en beneden kun je zelfs het Chocolate Lab inkijken.

Modern Maastricht, maar dan eetbaar.

www.darqmaastricht.com

Jekerkwartier · coffee · breakfast & lunch

Goede koffie hoeft niet automatisch een groot verhaal over koffie te worden.

Bij Joost & Maartje zit je in een kleine, ontspannen koffiebar in het Jekerkwartier voor ontbijt, lunch, huisgemaakt gebak en — vanzelfsprekend — koffie. Geen reserveringen, gewoon binnenlopen.

Het soort plek waar twintig minuten koffie gemakkelijk een uur wordt.

One more coffee.

www.wijmakenkoffie.nl

Centrum · coffee & tea · since 1878

Sommige geuren horen simpelweg bij een stad.

Blanche Dael brandt al sinds 1878 koffie in Maastricht en is daarmee veel meer dan alleen een winkel voor bonen en thee. De historische identiteit is gebleven, maar het assortiment is breed genoeg om ook vandaag nog gewoon een heel goed adres voor koffie en thee te zijn.

Voor bezoekers een mooi product om mee naar huis te nemen. Voor Maastricht bijna erfgoed in een zak.

Heritage you can drink.

www.blanchedael.nl

Centrum · wine merchant · historic cellars

Meer dan drie eeuwen wijn verkopen geeft een winkel vanzelf een beetje context.

Thiessen Wijnkoopers gaat terug tot 1717 en ligt aan de Grote Gracht boven een uitgebreid netwerk van historische wijnkelders. Tegenwoordig koop je er niet alleen wijn, maar worden er ook proeverijen, rondleidingen en evenementen georganiseerd.

Going downstairs is much better.

www.thiessen.nl

Centrum · Spanish deli · tapas

Spanje ligt in Maastricht gewoon in de Bredestraat.

A la Paco vult de toonbank met serranoham, chorizo, manchego, olijven, tapas en andere Spaanse delicatessen. Je kunt producten meenemen voor thuis, maar net zo gemakkelijk blijven hangen voor een broodje of iets kleins.

Een tas vol goede spullen, brood erbij en de borrel is grotendeels geregeld.

Un poco de España. Right here.

www.a-la-paco.nl

Maastricht · cheese & charcuterie · delicatessen

Een Maastrichtse delicatessengids zonder Rommedoeke zou wat vreemd aanvoelen.

Kaas vormt de basis, van Hollandse boerenkaas tot Franse, Belgische, Italiaanse en Zwitserse varianten, maar ondertussen liggen er ook charcuterie, olijven, salades, noten en wijn in de winkel.

En natuurlijk de kaas waaraan de zaak zijn naam dankt: rommedoe.

Say cheese. Preferably Limburgs.

www.rommedoeke.nl

Jekerkwartier · North African deli · mezze

Bij Le Souk hoef je niet lang te zoeken naar kleur.

Olijven, hummus, feta, gegrilde groenten, pepers, pesto, kruiden en andere Noord-Afrikaanse en mediterrane producten vullen de toonbank. Daarnaast worden broodjes gemaakt met onder meer falafel, merguez, köfte en kip.

Onze aanpak: laat iets samenstellen en bemoei je vooral niet te veel met het resultaat.

Trust the counter.

www.lesoukmaastricht.nl

Jekerkwartier · fishmonger · seafood

Goede vis vraagt vooral om één ding: een winkel die weet wat ermee moet gebeuren.

Le Poissonnier richt zich op verse vis, schaal- en schelpdieren en fruits de mer. Van iets eenvoudigs voor vanavond tot oesters, kreeft en producten waarmee een diner onmiddellijk een stuk feestelijker wordt.

Vraag wat er goed is. Bouw daarna het menu.

Fresh first. Everything else follows.

www.lepoissonnier.nl

Jekerkwartier · cheese · bread & wine

Sommige winkels maken boodschappen doen gevaarlijk eenvoudig.

Bij Le Salonard liggen brood, kaas, charcuterie, wijn, olijven en andere delicatessen zo vanzelfsprekend naast elkaar dat een plan voor het avondeten meestal pas ontstaat nadat je bent binnengelopen.

Koop goed brood, kies een paar kazen, laat iets snijden en zoek er een fles bij. Veel ingewikkelder hoeft een goede avond niet te zijn.

French table. Maastricht address.

www.lesalonard.shop