Céramique · Michelin * · creative dining

Beluga is een van die namen die al jaren bij gastronomisch Maastricht horen, maar chef Servais Tielman heeft er nadrukkelijk zijn eigen restaurant van gemaakt.

Vanuit het opvallende gebouw van Jo Coenen aan Plein 1992 kijkt de keuken internationaal naar lokale en luxeproducten. Aziatische smaken kunnen naast Nederlandse ingrediënten, kaviaar, wagyu of tonijn verschijnen zonder dat het bord zijn samenhang verliest. Michelin bekroont Beluga Loves You momenteel met één ster.

Een Maastrichtse klassieker die weigert stil te staan.

Still relevant. Still Beluga.

www.belugalovesyou.com