Bunde · sourdough · slow bread

Voor Wèk moet je Maastricht tegenwoordig even verlaten. Wij zouden dat vooral niet als probleem zien.

In Bunde bakken Willem en Kyra zuurdesembrood met een opvallend eenvoudige basis: meel, water, zout en desem. Geen kunstmatige toevoegingen en vooral geen haast. Naast de broden liggen er baguettes, croissants, pain au chocolat en andere redenen om ’s ochtends naar Bunde te rijden.

Four ingredients. Plenty of patience.

www.bakkerwek.nl