Wyck · Michelin * · Asian influences
Bij Studio van Gilbert von Berg kijk je bijna letterlijk de keuken in. Die openheid past bij zijn manier van koken: technisch en precies, maar met genoeg vrijheid om Franse fundamenten met uitgesproken Aziatische invloeden te verbinden.
Michelin bekroont Studio met één ster. De kracht zit niet in één vaste signatuursmaak, maar in intensiteit, seizoen en de vrijheid om een gerecht onverwacht een andere richting op te sturen.
Serieuze gastronomie zonder dat de kamer serieus hoeft te voelen.
Watch the kitchen. Then watch what arrives.
www.studio.restaurant